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软枣猕猴桃属于猕猴桃科猕猴桃属多年生藤本植物。又名软枣、圆枣，国外称之为“奇异莓(kiwiberry)”。狗枣猕猴桃、葛枣猕猴桃与软枣猕猴桃相似，是软枣猕猴桃的同属植物。三种植物皆可做水果食用，但葛枣猕猴桃生食稍有辛辣味，需经霜打后才会变甜。
1 根
主根不太发达，只在播种出苗后短时期存在。侧根较发达，水平方向迅速生长延伸。根系年生长动态有两个生长高峰，第 一次高峰出现在落花后6月中下旬，第二次较低的高峰出现在8月中旬前后。
2 茎
大藤本，长可达30米以上。茎皮淡灰褐色，片裂。嫩枝有灰白色疏柔毛，老枝光滑，髓褐色，片状，左螺旋状缠绕。野外调查，茎粗可以达到20厘米以上，经济寿命可以达到50年以上。
3 叶
单叶互生，膜质至纸质，卵圆形，先端突尖或短尾尖，基部圆形或心形，叶缘具不规则锐锯齿，上面暗绿色，无毛，稍有光泽，下面脉腋有淡棕色或灰白色柔毛，叶柄长2～8厘米。
4 花
雌雄异株，聚伞花序,虫媒花。雄株花序着生3～9个花蕾，少数花序可着生20个以上。雌株花序多数着生1～3个花蕾，少数着生10个花蕾以上。花萼绿色或红褐色，圆形。含挥发油，可提取香料，蜜腺发达，是很好的蜜源植物。
5 果实
形状不一，有卵圆形、矩圆形、扁圆形、长圆形、椭圆形，无斑点。果皮绿色至紫红色，光滑无毛，先端具有短尾状的喙。果实平均重6～8克，最 大果重40克以上。梗洼窄而浅，果梗1～2厘米。成熟果实软而多汁，果肉细腻，黄绿色或浅红色，味甜微酸，具有香气。果肉可溶性固形物13%-20%，总糖6.3%-13.9%，有机酸1.2%-2.4%。种子较小，千粒重1.5～1.8克。
